Il consumo di carne rossa – lavorata e non lavorata – aumenta il rischio di diabete di tipo 2. C’è un legame anche con la carne di pollo, ma è minore. La conferma arriva da un’analisi che ha coinvolto circa 2 milioni di persone di una ventina di Paesi, pubblicata sulla rivista scientifica Lancet Diabetes and Endocrinology e condotta dai ricercatori dell’University of Cambridge School of Clinical medicine.
Il consumo di carne rossa è associata anche ad altre patologie, come quelle cardiovascolari.
