Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), sebbene sia vissuta in molti modi diversi, intendiamo la fame essenzialmente come «una sensazione dolorosa causata dal non mangiare abbastanza». Ma questo non è l’unico problema alimentare del mondo. Ci sono, inoltre, molte persone che, pur non soffrendo la fame in senso stretto, possono non avere né il cibo «né le risorse necessarie per avere una sicurezza alimentare sostenibile». In altre parole, come sottolinea Caritas Spagna, «l’accesso a un’alimentazione sana, sostenibile e inclusiva continua a essere un diritto inaccessibile per una parte significativa della popolazione mondiale».
La fame è una realtà che è aumentata come conseguenza della pandemia di Covid 19. Nel rapporto “Lo stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo nel 2023” della FAO si stima che nel 2022 circa 735 milioni di persone nel mondo soffrivano la fame, 122 milioni in più rispetto al 2019. Mentre tra il 2021 e il 2022 si è registrata una riduzione della fame in America Latina e in Asia, essa ha continuato ad aumentare in Asia occidentale, nei Caraibi e in tutte le sottoregioni dell’Africa, si legge nel rapporto. D’altra parte, utilizzando come metro di misura la prevalenza della sottonutrizione, la fame ha colpito il 9,2% della popolazione mondiale nel 2022, rispetto al 7,9% del 2019, afferma la FAO.
Inoltre, le persone possono soffrire della cosiddetta insicurezza alimentare, ovvero, di non avere accesso regolare a cibo sicuro e nutriente per «uno sviluppo normale e una vita attiva e sana». Può essere causata sia dalla mancanza di disponibilità di cibo sia dalla mancanza di risorse per ottenerlo, spiega la FAO. L’insicurezza alimentare, sperimentata a diversi livelli, ha conseguenze a lungo termine sulla salute fisica e mentale, oltre che sul benessere degli individui e delle società.
Anche la pandemia ha portato a un aumento di questo fenomeno. Così, la prevalenza dell’insicurezza alimentare, a livelli moderati o gravi, è rimasta invariata per il secondo anno consecutivo nel 2022, dopo un forte aumento dal 2019 al 2020, osserva la FAO. Nel 2022 ben 2,4 miliardi di persone erano in condizioni di insicurezza alimentare, di cui 900 milioni in condizioni gravi. Questo fenomeno ha colpito in particolare le donne e le popolazioni delle aree rurali, spiega la FAO. L’aumento delle cifre sull’insicurezza alimentare in seguito al Covid 19 è dovuto agli effetti della pandemia «sul reddito disponibile delle persone, all’aumento del costo di una dieta sana e all’aumento generale dell’inflazione».
Le conseguenze della fame, dell’insicurezza alimentare o della malnutrizione sono diverse in tutto il mondo. Per esempio, secondo il rapporto della FAO, «milioni di bambini sotto i cinque anni continuano a soffrire di arresto della crescita (148 milioni), deperimento (45 milioni) e sovrappeso (37 milioni). Sia l’arresto della crescita che il deperimento (un dimagrimento patologico causato da malattie o dalla mancanza di nutrizione) sono più diffusi nelle aree rurali, mentre il sovrappeso è un problema più comune nelle aree urbane.
Per combattere questa situazione, la confederazione Caritas Internationalis, che conta 162 membri e che opera a livello di base in 200 Paesi e territori, ritiene fondamentale mettere «la dignità delle persone, non gli interessi privati, al centro delle politiche alimentari». Nell’appello rivolto ai leader e ai responsabili politici, la confederazione ha indicato alcune misure che potrebbero servire a questo scopo.
In primo luogo, ritengono essenziale che le politiche alimentari prendano in considerazione «i sistemi alimentari in modo olistico» e affrontino «le cause e gli impatti dell’insicurezza alimentare nelle loro interrelazioni». Tutto questo senza dimenticare di favorire «l’inclusione e la partecipazione» delle persone in situazioni di vulnerabilità. Sottolineano inoltre l’importanza di prendersi cura del pianeta, al fine di «preservare e incoraggiare i sistemi alimentari locali», nonché di investire nell’agricoltura comunitaria, promuovere i mercati locali e adottare «un modello di economia circolare per l’intera catena del valore alimentare». Infine, ritengono necessario destinare risorse all’«agroecologia come pilastro principale dei sistemi alimentari», attraverso programmi pubblici con finanziamenti adeguati.
Anche la consapevolezza sociale gioca un ruolo fondamentale in questo senso. Il 16 ottobre, in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, sono state organizzate attività ed eventi di sensibilizzazione in più di 150 Paesi del mondo e in 50 lingue. Per tutta la giornata, «governi, comuni, imprese, organizzazioni della società civile, media, giovani» hanno cercato di sensibilizzare la popolazione sull’«importanza di porre fine alla fame» nel mondo.
(Testo originale in spagnolo)
Las cifras de hambre e inseguridad alimentaria continúan siendo más altas que antes de la pandemia de la COVID-19
El 16 de Octubre se celebró el Día Mundial de la Alimentación, promovido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el fin de concienciar sobre estos problemas y trabajar por la alimentación, las personas y el planeta
Según la FAO, aunque se experimente de formas muy diversas, entendemos el hambre esencialmente como «una sensación dolorosa causada por no comer suficiente». Pero este no es el único problema alimentario presente en el mundo. Además, existen muchas personas que, aunque no sufran hambre en el sentido estricto de la palabra, pueden no disponer de alimentos «ni recursos necesarios para tener de forma sostenible seguridad alimentaria». En otras palabras, como señalan desde Cáritas Española, «el acceso a una alimentación saludable, sostenible e inclusiva sigue siendo un derecho inaccesible para una parte importante de la población mundial».
El hambre es una realidad que aumentó como consecuencia de la pandemia de la COVID-19. En el informe El estado de la seguridad alimenticia y la nutrición en el mundo en 2023 de la FAO, se estimaba que, en 2022, en torno a 735 millones de personas alrededor del mundo sufrían hambre, 122 millones más que en el 2019. Si bien entre 2021 y 2022 se logró una reducción del hambre en América Latina y Asia, este siguió aumentando en Asia occidental, el Caribe y todas las subregiones de África, apunta el informe. Por otro lado, si se usa la prevalencia de la subalimentación como medida, el hambre afectó en 2022 al 9,2% de la población mundial, frente al 7,9% del 2019, señala la FAO.
Además, las personas pueden padecer lo que se conoce como una situación de inseguridad alimentaria. Ésta implica que no se tiene acceso de forma regular a comida nutritiva y segura para un «desarrollo normal y una vida activa y sana». Puede darse tanto por una falta de disponibilidad de alimentos como de recursos para conseguirlos, explica la FAO. La inseguridad alimentaria, que se experimenta a diferentes niveles, tiene consecuencias a largo plazo para la salud física y mental, así como para el bienestar de las personas y sociedades.
La pandemia también ha supuesto un aumento de este fenómeno. Así, la prevalencia de la inseguridad alimentaria, a nivel moderado o grave, no ha variado por segundo año consecutivo en 2022, después del incremento brusco que tuvo de 2019 a 2020, señala la FAO. En este sentido, hasta 2400 millones de personas la padecieron en 2022; de ellas, 900 millones de forma grave. Esto afectó de manera especialmente acusada a mujeres y personas de zonas rurales, explican desde la FAO. Dicha subida de las cifras de inseguridad alimentaria a raíz de la COVID-19 se ha dado debido a los efectos que tuvo la pandemia «en los ingresos disponibles de la población, el aumento del costo de una dieta saludable y el incremento general de la inflación».
Las consecuencias del hambre, la inseguridad alimentaria o la malnutrición son diversas alrededor del mundo. Por ejemplo, según relata la FAO en su informe, «millones de niños y niñas de menos de cinco años siguen sufriendo retraso del crecimiento (148 millones), emaciación (45 millones) y sobrepeso (37 millones)». Tanto el retraso del crecimiento como la emaciación (un adelgazamiento patológico causado por enfermedad o falta de nutrición) se dan más en zonas rurales, mientras que el sobrepeso es un problema más común en las urbanas.
Para combatir esta situación, la confederación Cáritas Internationalis, compuesta por 162 miembros que trabajan en comunidades de base de 200 países y territorios, considera que es clave poner «la dignidad de las personas, y no los intereses privados en el centro de las políticas alimentarias». En el llamamiento a líderes y responsables políticos que hizo la confederación, apuntaron algunas medidas que podrían favorecer esto.
En primer lugar, consideran fundamental que las políticas alimentarias tengan en cuenta «los sistemas alimentarios de forma holística» y aborden «las causas e impactos de la inseguridad alimentaria en su interrelación». Todo ello sin olvidar favorecer la «inclusión y participación» de las personas en situación de vulnerabilidad. También señalan la importancia del cuidado del planeta, con el fin de «preservar e incentivar los sistemas alimentarios locales», además de invertir en agricultura comunitaria, promover mercados locales y adoptar «un modelo de economía circular para toda la cadena de valor alimentario». Por último, creen necesario poner recursos en «la agroecología como pilar principal de los sistemas alimentarios», mediante programas públicos con una financiación adecuada.
La conciencia social también juega un rol clave en este sentido. El pasado 16 de octubre, durante el Día Mundial de la Alimentación, se realizaron en más de 150 países de todo el mundo, y en hasta 50 idiomas, actividades de divulgación y eventos con motivo de esta fecha. A lo largo de la jornada, «gobiernos, municipios, empresas, organizaciones de la sociedad civil, medios de comunicación, jóvenes» trataron de concienciar al mundo sobre «la importancia de acabar con el hambre» en el mundo.
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