Ecco la ricetta giusta per stupire i vostri commensali nonstante il poco tempo a disposizione da dedicare ai fornelli…
Ingredienti per due persone
160 grammi di tagliatelle integrali
8 pomodori secchi sott'olio
un cucchiaino di capperi
un po' di ciuffi di basilico fresco
4 noci
Olio extravergine di oliva
Acqua e sale
Mettere sul fuoco l'acqua, quando bolle salare e cuocerci le tagliatelle per il tempo indicato, nel mentre sgusciare le noci, lavare una bella manciata di foglie di basilico e sciacquare i capperi dal sale. Quindi frullare il tutto insieme ai pomodori e ad un po' d'olio extra vergine di oliva, sino a raggiungere una consistenza cremosa. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato, quindi servire al centro del piatto creando una piccola montagnetta e decorare con un ciuffo di basilico.
