Vanillekipferl, le gustose mezzelune alla vaniglia

I Vanillekipferl, letteralmente mezzelune alla vaniglia, sono una classica ricetta natalizia diffusa in Austria, ma anche in Germania, Boemia e Alto Adige.

Le mezzelune alla vaniglia sono una tipica ricetta del periodo natalizio, diffusa nelle regioni di lingua tedesca. È possibile impastare a mano la pasta, su una spianatoia, oppure utilizzare un mixer.

Ingredienti per quattro persone
250 g di farina
100 g di zucchero
150 g di farina di mandorle
200 g di burro
1 fiala di aroma di vaniglia

Per la decorazione
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiaini di zucchero vanigliato

Tempo di preparazione
Un’ora (più 1 ora di riposo in frigorifero)

Mescolare la farina, lo zucchero e la farina di mandorle, quindi aggiungere il burro morbido a fiocchetti, l’aroma di vaniglia e lavorare fino a ottenere un panetto uniforme e morbido. Indi avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per un‘ora.

Quindi tagliare dei dischi di pasta e formare delle mezzelune regolari. Disporre su una teglia della carta da forno, posarvi le mezzelune e, successivamente, infornare in forno caldo a 180° per un tempo compreso tra 10 e 15 minuti (temperatura e tempi di cottura possono variare a seconda delle caratteristiche del forno), finché non diventino leggermente dorate.

Infine mescolare lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato e girarvi le mezzelune appena sfornate. Buon appetito!

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