Una ricetta davvero semplice e veloce da preparare, gustosa e saporita e dal sicuro effetto visivo. Ecco quindi come preparare queste ottime uova pancetta affumicato al cubo più finocchietto e erba cipollina:

Far saltare in padella a fiamma vivace i cubetti di pancetta affumicata per qualche minuto, levare dal fuoco e lasciare riposare. Tritare i rametti di  finocchietto selvatico e gli steli di erba cipollina, aprire le uova in una ciotola, sbatterle e mescolarle insieme alle erbette un goccio d’olio evo e un po’ di sale, aggiungere quindi i cubetti di pancetta affumicata, amalgamare e versare negli stampi in silicone a forma di cubo.

Cuocere in microonde a 600 W per due minuti circa, far leggermente raffreddare, quindi servire al centro dei piatti decorando con alcuni steli di erba cipollina.

 

Buon appetito a tutte e tutti!