- Fonte: Città Nuova
Due versioni, stessa bontà, quella di un primo piatto nato in una terra antica, ricca di cultura: Amatrice. La variante in “bianco” è molto probabilmente l’antenata che, alla fine del ‘700, prende colore grazie ai gustosissimi pomodori
Ingredienti Bucatini all’amatriciana (per 4 persone) › 360 g di bucatini › 120 g di guanciale di Amatrice › olio extravergine d’oliva e vino bianco secco › 400 g di pomodori pelati (o 8 San …
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