Seguire la stagionalità di frutta e verdura è molto importante perché permette di sopperire alle necessità del periodo dell’anno che stiamo vivendo. Ad esempio, la frutta d’estate è più ricca di sali minerali, mentre d’inverno è più ricca di vitamina C per aumentare le nostre difese immunitarie anche in vista del freddo. Oltretutto i prodotti di stagione hanno generalmente bisogno di meno pesticidi e hanno maggiori principi nutritivi, non hanno bisogno di serre, luce artificiale e celle frigorifere. Ecco un elenco di frutta e verdura che l’autunno ci offre: mele, pere, mirtilli, melagrana, uva, fichi, zucca, topinambur, finocchi, cavolfiori, broccoli, spinaci… (foto Pixabay)